Fruchtmasse bezieht sich das Saftenthalten und ungegorenen auf Massenprodukte, die indem sie das essbare Teil der Frucht oder der Frucht gemacht werden, schlägt, oder die Produkte, die erreicht wurden, indem sie die selbe Menge des Rohwassers addierten, verloren bei Konzentration zur starken Fruchtmasse, wie Bananenmasse, Mangomasse, etc.
Fruchtmasse kann in die folgenden zwei Kategorien entsprechend verschiedenen Konzentrationen unterteilt werden:
(1) rohe Fruchtmasse: bezieht sich, dass die Frucht oder das essbare Teil der Frucht zu ungegorener aber gärungsfähiger Masse durch schlagende Technologie verarbeitet wird, die die Farbe, das Aroma und den Inhalt der löslichen Körper der ursprünglichen Fruchtmasse hat.
(2) starke Fruchtmasse: bezieht sich die auf Produkte mit den Eigenschaften der Fruchtmasse gemacht, indem einen bestimmten Anteil des Rohwassers von der Fruchtmasse physikalisch entfernen.
Darüber hinaus kann das Produkt mit der Farbe, dem Aroma und dem Inhalt der löslichen Körper der ursprünglichen Fruchtmasse auch genannt werden Fruchtmasse, indem man die selbe Menge des Wassers als das Rohwasser addiert, das während der Konzentration der Fruchtmasse in die starke Fruchtmasse verloren ist.