Sterilisationsmethode der Pasteurisierungsmaschine:
Heutzutage wird eine Vielzahl von Pasteurisierungsverfahren verwendet.Die „Long-Temperature-Long-Time“-Behandlung (LTLT) ist ein diskontinuierlicher Prozess, der heute nur noch von kleinen Molkereien zur Herstellung einiger Käseprodukte verwendet wird.Die „High Temperature Short Time“ (HTST)-Behandlung ist ein „Flow“-Verfahren, das üblicherweise in Plattenwärmetauschern durchgeführt wird und mittlerweile in der Herstellung von Trinkmilch weit verbreitet ist.Auf diese Weise erhaltene Produkte sind nicht steril, dh enthalten noch Mikroorganismen, und müssen während der Lagerung und Handhabung gekühlt werden."Schnellpasteurisierung" wird hauptsächlich bei der Herstellung von Joghurt-Milchprodukten verwendet.Gegenwärtig gibt es zwei Hauptmethoden der Pasteurisierung, die allgemein verwendet werden: